COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS EM BIJUPIRÁS (Rachycentron canadum) ADULTOS SELVAGENS

Resumo

O bijupirá Rachycentron canadum é uma espécie de peixe pelágico, migratório, encontrado em mares tropicais e sub-tropicais de todo o mundo, com exceção do Pacífico oriental. No Atlântico ocidental é encontrado do sul da Nova Scotia (Canadá) a Argentina. No Brasil se distribui por toda costa litorânea (do Amapá ao Rio Grande do Sul), sendo mais comum na região nordeste. O objetivo desse estudo foi avaliar a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos de bijupirás adultos selvagens. Os animais selvagens foram capturados na baía de Todos os Santos, na região do litoral do município de Santo Amaro-BA. Os bijupirás selvagens apresentaram maiores concentrações dos ácidos graxos da família ômega-3.