LOGÍSTICA APLICADA À PRODUÇÃO DE AVES DE CORTE: DESAFIOS NO MANEJO PRÉ ABATE
Palavras-chave:
Armazenagem de insumos, Ciclo de produção, remoção de camas de aviários, Transporte, Manejo pré-abateResumo
A cadeia de produção avícola no Brasil é a mais eficiente entre as cadeias produtivas de carnes. Contudo, apresenta problemas similares em suas operações logísticas, quando comparada com as demais cadeias. Este trabalho faz uma revisão bibliográfica sobre os desafios logísticos nos segmentos dos produtores rurais e das indústrias de aves de corte, desde a aquisição de insumos até o transporte das aves para abate. A revisão da literatura engloba as atividades de armazenamento de insumo, ciclo de produção, instalação, tratamento dos resíduos, manejo, movimentação e transporte. As atividades logísticas são fundamentais para o dinamismo da produção de frango de corte, contribuindo para o alcance dos atributos da qualidade do produto final, exigida pelo mercado consumidor.
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