Turchetto, Queila, Márcia Aparecida Andreazzi, Cleiltan Silva, Edneia Aparecida Paccola, e Isabele Emanuelli. 2017. “CONCEITOS E PRÁTICAS DE GESTÃO AMBIENTAL NO SETOR DE GASTRONOMIA ”. ENCICLOPEDIA BIOSFERA 14 (25). https://conhecer.org.br/ojs/index.php/biosfera/article/view/973.