(1)
Carvalho, R. .; Junqueira, M. .; Pola, C. .; Teixeira, L. J. .; Carvalho, R. . EFEITO DO PROCESSAMENTO TÉRMICO NA ATIVIDADE DA PAPAÍNA E VISCOSIDADE DO SUCO DE MAMÃO (Carica Papaya L.). EnciBio 2011, 7.