Santos, D. , Machado, M. , Conceição, A.L., Belo, G. e Cardoso, R.L. 2012. ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE SORVETE DE MANDIOCA DE MESA (Manihot esculenta, Crantz) . ENCICLOPEDIA BIOSFERA. 8, 15 (nov. 2012).