VIABILIDADE ECONÔMICA PARA A APLICAÇÃO DAS NORMAS BRASILEIRAS NA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

Autores

  • Raquel Silva
  • Irenilza Nääs
  • Rodrigo Garcia

Palavras-chave:

bem-estar animal, economia, produção de frango

Resumo

A avicultura de corte tem sido uma das maiores atividades agropecuárias no Brasil
e, além do manejo, da saúde e nutrição, o ambiente de alojamento é considerado
como um dos principais aspectos no sucesso ou fracasso do empreendimento
avícola. Questões relacionadas com o bem-estar animal têm sido intensamente
discutidas nos últimos anos, como consequência de mudanças nas atitudes públicas
que dão origem à reforma regulatória que está ocorrendo em muitos países. A
aquisição de conhecimentos específicos das áreas de nutrição, genética e manejo,
permitiu que índices positivos fossem alcançados, juntamente com os
conhecimentos adquiridos relacionados à sanidade e ao alojamento. Grande parte
da produção avícola é destinada à exportação, seja em carcaça ou sob a forma de
cortes específicos, necessitando atender a determinadas demandas internacionais.
Todo produto utilizado ou consumido pelo homem tem impacto sobre o meio
ambiente, assim também acontece com a carne de frango e seus produtos de valor
agregado. Com aumento significativo da população mundial nas últimas décadas,
intensificaram-se as discussões sobre a viabilidade do modelo atual de
desenvolvimento. O objetivo deste trabalho foi discutir o cenário da produção de
frango de corte e suas implicações econômicas, aplicando o Analytic Hierarchy
Process (AHP). Tendo-se como resultado de que os itens considerados; em
previsão legal chegam a ser 38% mais caros, se comparados com os que não
seguem normas internacionais de bem-estar, representando 32%; porém, a técnica
mais viável economicamente não está prevista em norma, e sim na forma
sustentável, pois atingiu 23% de economia.

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Publicado

2014-07-01

Como Citar

Silva, R. ., Nääs, I. ., & Garcia, R. . (2014). VIABILIDADE ECONÔMICA PARA A APLICAÇÃO DAS NORMAS BRASILEIRAS NA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE. ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, 10(18). Recuperado de https://conhecer.org.br/ojs/index.php/biosfera/article/view/2908

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