AVALIAÇÃO DE GENÓTIPOS DE CIRIGUELEIRA COM BASE EM CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DOS FRUTOS NO MUNICÍPIO DE SANTO ESTEVÃO, BAHIA

Autores

  • Lucimário Bastos
  • Ana Cristina Dantas
  • Maria Angélica Costa
  • Maria Josirene Bastos
  • Antônio Augusto Fonseca

Palavras-chave:

Extrativismo, frutos exóticos, marcadores morfológicos, variabilidade fenotípica

Resumo

O objetivo do trabalho foi à caracterização física, físico-química e química de frutos de
cirigueleiras provenientes do município de Santo Estevão, no Semiárido da Bahia. O
trabalho foi realizado em plantas de cirigueleiras localizadas no município de Santo
Estevão-BA (temperatura média 26 ºC e pluviosidade 800 mm). A localização das
plantas foi indicada pelas comunidades rurais do município em estudo, realizando-se o
georreferenciamento de cada genótipo. As variáveis analisadas para caracterização
física foram: diâmetro longitudinal (comprimento) e diâmetro transversal (largura),
relação diâmetro transversal / diâmetro longitudinal, massa total do fruto (g), massa (g)
e percentual do endocarpo, massa (g) e percentual da casca, massa (g) e percentual de
polpa. As variáveis para os caracteres químicos e físico-químicos foram o pH, acidez
titulável (AT), vitamina C, sólidos solúveis totais (SST), relação SST/AT. Os dados
foram analisados por estatística descritiva e foi realizada também análise multivariada
de agrupamento. Foi observada a existência de variabilidade para as variáveis
avaliadas, a menor amplitude de variação ocorreu para a relação diâmetro
tranversal/diâmetro longitudinal do fruto, variando de 0,67 a 0,78, com média de 0,73 e
coeficiente de variação de 3,06 % e a maior amplitude foi a Vitamina C variou de 24,64
a 5,28 com coeficiente de variação 41,48. Os resultados comprovaram a existência
variabilidade fenotípica entre as plantas de cirigueleira avaliadas com base em
características dos frutos. As características avaliadas indicam potencialidade dos frutos
de cirigueleira para o consumo in natura e para a industrialização.

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Publicado

2014-07-01

Como Citar

Bastos, L. ., Dantas, A. C. ., Costa, M. A. ., Bastos, M. J. ., & Fonseca, A. A. . (2014). AVALIAÇÃO DE GENÓTIPOS DE CIRIGUELEIRA COM BASE EM CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DOS FRUTOS NO MUNICÍPIO DE SANTO ESTEVÃO, BAHIA . ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, 10(18). Recuperado de https://conhecer.org.br/ojs/index.php/biosfera/article/view/2684